โพรไบโอติกในกิมจิ มีเยอะไหม?

[www.SeoNo1.co.th]

กิมจิเป็นอาหารหมักดองยอดนิยมจากเกาหลี ที่มีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ แต่ยังเป็นแหล่งของ โพรไบโอติกส์ (Probiotics) มีคนตั้งคำถามว่า กิมจิมีจุลินทรีย์ดีมากแค่ไหน? และช่วยบำรุงร่างกายได้จริงไหม? วันนี้เราจะมาหาคำตอบกัน 
. 

.
โพรไบโอติกในกิมจิมีเยอะหรือไม่? 
.
ใช่แล้ว! กิมจิเต็มไปด้วยจุลินทรีย์ที่ดีต่อร่างกาย โดยเฉพาะ กลุ่มจุลินทรีย์ที่ช่วยเสริมสุขภาพลำไส้ ที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการหมัก ซึ่งเป็นโพรไบโอติกส์ชนิดเดียวกับที่พบในโยเกิร์ตและอาหารหมักอื่น ๆ 
.
🔬 จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในกิมจิ 
✅ L. plantarum – ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดอาการอักเสบในลำไส้ 
✅ Lactobacillus brevis – สนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหารและช่วยลดความเครียด 
✅ L. mesenteroides – ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อก่อโรค 
✅ โพรไบโอติกส์สายพันธุ์ Weissella – ช่วยรักษาสมดุลจุลินทรีย์และสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน 
.
ปริมาณโพรไบโอติกส์ในกิมจิอาจแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับ กระบวนการหมักและสภาพแวดล้อมที่จัดเก็บ โดยกิมจิที่ถูกเก็บในอุณหภูมิคงที่ จะมีโพรไบโอติกส์เพิ่มขึ้น 
.
ประโยชน์ของโพรไบโอติกส์ในกิมจิต่อสุขภาพ 
.
🥗 1. บำรุงระบบทางเดินอาหาร 
  - โพรไบโอติกส์ในกิมจิช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ 
.
🛡� 2. กระตุ้นระบบภูมิต้านทาน 
  - มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคติดเชื้อ 
.
💖 3. ช่วยให้ระบบเผาผลาญทำงานดีขึ้น 
  - ช่วยลดการสะสมของไขมันในร่างกาย 
.
🧠 4. อารมณ์ดีขึ้น ลดความเครียด 
  - จุลินทรีย์ในลำไส้ส่งผลต่อสมอง 
.
กิมจิอุดมไปด้วยจุลินทรีย์ที่ช่วยบำรุงลำไส้ ระดับของแบคทีเรียดีขึ้นอยู่กับอายุของกิมจิ หากต้องการเพิ่มปริมาณโพรไบโอติกส์ที่ได้รับ ควรรับประทานกิมจิที่ไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์